وفي تفسيره لشعور بعض متبعي النظام بالتحسن، أشار الطبيب إلى أن ذلك يعود غالبا إلى اعتماد النظام على أطعمة سهلة الهضم، وهو ما قد يخفف مؤقتا أعراض بعض الحالات مثل القولون العصبي، كما قد يشعر بعض الأشخاص بالتحسن إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه أطعمة معينة، فضلا عن تأثير ما يعرف بـ"التحسن الكاذب"، حيث ينعكس الاعتقاد بفعالية النظام على شعور المريض دون وجود تحسن حقيقي في المرض.

وحذر من أن هذا التحسن المؤقت قد يخفي وراءه تدهورا تدريجيا، لا سيما لدى مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم والأمراض المزمنة الأخرى، إذا استجابوا لدعوات إيقاف الأدوية أو الاكتفاء بالشعور الذاتي بدلا من المتابعة الطبية.

وأكد ممدوح أنه -إلى جانب عدد من الأطباء- بحث عن أي حالة موثقة تثبت شفاء مريض بالسكري من النوع الأول أو السرطان أو الفشل الكلوي نتيجة اتباع هذا النظام، إلا أنهم لم يعثروا على أي دليل يدعم تلك الادعاءات، رغم ما روج له مؤسس النظام من نجاحه في علاج مئات الحالات.

ورغم انتقاداته، أشار الطبيب إلى أن النظام يتضمن بعض الممارسات المفيدة الموجودة أصلا في أنظمة غذائية معتمدة، مثل تقليل استهلاك الدقيق الأبيض، واستخدام الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، والامتناع عن المشروبات السكرية، إضافة إلى الصيام المتقطع إذا كان تحت إشراف طبي.

واختتم ممدوح بالتأكيد على أن الأنظمة الغذائية التي أثبتت فعاليتها علميا -وفي مقدمتها نظام البحر المتوسط- تظل الخيار الأكثر أمانا، لأنها تستند إلى دراسات امتدت لعقود وشملت مئات الآلاف من الأشخاص، محذرا من استبدال الطب القائم على الأدلة بادعاءات تفتقر إلى الإثبات العلمي.